Dosage des antioxydants dans les produits naturels​

Les Laboratoires du CEDRA proposent de déterminer la teneur en composés antioxydants dans les produits naturels (aliments, boissons, compléments alimentaires, plantes, algues, champignons, extrait naturels…) :

• Vitamines C et E
• Polyphénols totaux
• Pigments anthocyanes
• Flavonoïdes
• Caroténoïdes totaux  (xanthophylles et carotènes).
• Profil chromatographique des composés phénoliques présents dans un extrait : acides phénoliques, stilbènoïdes (resvératrol), flavonoïdes (flavones, flavonols, flavanones, flavanols, proanthocyanidines, isoflavones, anthocyanes).
• Profil chromatographique des pigments anthocyanes dans un extrait
• Profil chromatographique des caroténoïdes (carotènes et xanthophylles) d’un extrait.

Article à propos des polyphénols
Article à propos des analyses de polyphénols proposées par le CEDRA

Article à propos des analyses de caroténoïdes réalisées par le CEDRA

Article sur la préservation des antioxydants dans les aliments cuits

Les Laboratoires de Recherches Appliquées SPIRAL ont mis en place un ensemble d’outils pour l’analyse d’échantillons biologiques. Ils ont acquis en particulier une solide expérience dans le domaine de  l’évaluation l’état de stress oxydatif et du potentiel de défenses antioxydantes, aussi bien chez l’homme et l’animal que dans les végétaux, les aliments, les boissons, les compléments alimentaires…