Les défenses antioxydantes chez le bovin, en particulier la vache laitière, sont associées à l’alimentation, aux conditions d’élevage, au cycle de lactation, à l’état de santé, au stress et au bien-être de l’animal.
Défenses antioxydantes et stress oxydatif chez la vache Lire la suite »
Nous donnons ici un exemple dans lequel nous devions comparer la préservation des qualités nutritionnelles de légumes frais selon différents modes de cuisson, en particulier la cuisson-vapeur et la cuisson dans l’eau bouillante.
Préservation de la qualité nutritionnelle des aliments Lire la suite »
Les analyses de caroténoïdes sont principalement :
La détermination des teneurs globales de carotènes et de xanthophylles
Le profil chomatographique (HPLC) des caroténoïdes (taux des différents caroténoïdes identifiés, carotènes et xanthophylles)
Analyse de la composition en caroténoïdes Lire la suite »
Les Laboratoires de Recherche et d’Analyses CEDRA réalisent régulièrement pour leurs clients des analyses microbiologiques selon les normes de la Pharmacopée Européenne, en particulier le dénombrement de germes aérobies totaux et le dénombrement de germes spécifiés.
Dénombrement des germes microbiens présents Lire la suite »
