Scientifique

Articles scientifiques

Nutrition-Santé

Aliments nouveaux

Les Laboratoires SPIRAL rédigent et défendent pour leurs clients les arguments permettant d’attester de l’antériorité d’usage en Europe d’ingrédients pour l’alimentation humaine. L’objectif est d’éviter la procédure contraignante d’autorisation demandée pour les Aliments Nouveaux.

Baies, petits fruits, cassis, framboises

Vitabaies : Valorisation des petits fruits

L’objectif de ce projet collaboratif est de démontrer la faisabilité d’une filière bourguignonne allant de la production de petits fruits à la commercialisation de produits innovants dans les domaines de la cosmétique, du bien-être et de la nutrition. Le but est de diversifier et de valoriser la production fruitière du terroir.

Balance redox

Stress oxydatif et antioxydants

Nous sommes confrontés continuellement à la question du stress oxydatif dont les antioxydants constituent une réponse efficace. L’oxydation est l’une des principales cause de dégradation des aliments et est aussi impliquée dans la plupart des pathologies,

Logo KRL

Avantages du test biologique KRL

Le test biologique KRL est le seul test qui permette de caractériser les défenses antioxydantes selon une approche holistique, intégrant l’ensemble des défenses, aussi bien au niveau cellulaire qu’au niveau extracellulaire. C’est un test dynamique qui se rapproche des conditions physiologiques.

Baies, petits fruits, cassis, framboises

Les polyphénols

Les polyphénols constituent une très large famille de biomolécules du métabolisme secondaire des plantes aux propriétés antioxydantes.
On distingue habituellement 4 grands groupes de polyphénols : les acides phénoliques, les flavonoides, les stilbènes et les lignanes.